Accompagnement ISO 22000 et FSSC 22000 : préparez votre certification avec 2TSC MANAGEMENT

Vous recherchez un accompagnement ISO 22000 ou FSSC 22000 pour améliorer la sécurité de vos denrées alimentaires ?

2TSC MANAGEMENT vous accompagne dans votre projet de certification ISO 22000 ou FSSC 22000, depuis le diagnostic initial jusqu’à la préparation de l’audit de certification.

La norme ISO 22000 définit les exigences d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle aide les organismes à identifier et à maîtriser les dangers tout au long de la chaîne alimentaire.

De son côté, le dispositif FSSC 22000 s’appuie sur l’ISO 22000. Il intègre également des programmes prérequis sectoriels et des exigences additionnelles.

Ainsi, ces deux démarches contribuent à prévenir les risques sanitaires et à renforcer la confiance des clients.

Enfin, notre accompagnement s’adapte à votre activité, à votre organisation et au référentiel choisi.

À qui s’adresse notre accompagnement ISO 22000 et FSSC 22000 ?

Notre accompagnement concerne les organismes intervenant directement ou indirectement dans la chaîne alimentaire.

En effet, chaque activité présente des enjeux spécifiques en matière de sécurité alimentaire.

Il s’adresse notamment aux :

• Industries agroalimentaires et fabricants de produits alimentaires.
• Entreprises de transformation et de conditionnement.
• Producteurs et exploitants agricoles.
• Entreprises de stockage et d’entreposage alimentaire.
• Transporteurs et prestataires logistiques spécialisés.
• Distributeurs et fournisseurs de produits alimentaires.
• Entreprises de restauration collective et commerciale, selon le périmètre concerné.
• Fabricants d’emballages et de matériaux destinés au contact alimentaire.
• Fournisseurs de matières premières et d’ingrédients.

Par ailleurs, notre accompagnement convient aux entreprises qui souhaitent structurer leur démarche HACCP.

De plus, il permet de préparer un système conforme à l’ISO 22000 ou de répondre aux exigences des clients dans le cadre d’une certification FSSC 22000.

Quelles sont les principales exigences de l’ISO 22000 et de la FSSC 22000 ?

La norme ISO 22000 repose sur une approche préventive de la sécurité alimentaire.

En effet, les organismes doivent identifier, évaluer et maîtriser les dangers susceptibles d’affecter leurs produits.

Par ailleurs, le dispositif FSSC 22000 complète cette approche par des exigences spécifiques.

Le contexte de l’organisme et les parties intéressées

Tout d’abord, votre entreprise doit analyser son environnement et les attentes des parties intéressées.

Pour cela, elle doit notamment prendre en compte les éléments suivants :

• L’identification des enjeux internes et externes.
• La détermination des parties intéressées pertinentes.
• La définition du périmètre du système de management.

Ainsi, votre organisation peut adapter son système aux enjeux de sécurité alimentaire.

Le leadership et l’engagement de la direction

La direction joue un rôle essentiel dans la réussite du projet.

En effet, son engagement favorise l’application des dispositions au quotidien.

Elle doit notamment :

• Définir une politique de sécurité des denrées alimentaires.
• Attribuer les responsabilités et les autorités.
• Sensibiliser le personnel aux enjeux sanitaires.

De plus, la direction doit veiller à l’efficacité du système de management.

La planification et la maîtrise des risques

Votre entreprise doit identifier les dangers susceptibles d’affecter la sécurité des aliments.

En particulier, cette analyse concerne les dangers biologiques, chimiques, physiques et allergéniques.

Ensuite, elle permet de déterminer les mesures de maîtrise adaptées.

Par conséquent, votre organisme peut élaborer et mettre en œuvre un plan de maîtrise des dangers.

Les programmes prérequis et la démarche HACCP

Les programmes prérequis, également appelés PRP, constituent une base essentielle de la sécurité alimentaire.

En complément, la démarche HACCP permet d’analyser les dangers liés aux activités.

Cette étape comprend notamment :

• La définition des programmes prérequis.
• L’analyse des dangers selon les principes HACCP.
• La détermination des points critiques pour la maîtrise (CCP).
• L’identification des programmes prérequis opérationnels (PRPo).
• La définition des limites critiques et des critères d’action.
• La mise en place des dispositifs de surveillance.
• La vérification de l’efficacité des mesures de maîtrise.

Ainsi, votre entreprise dispose d’une démarche structurée pour prévenir les dangers alimentaires.

De plus, les résultats obtenus permettent d’adapter les mesures de maîtrise aux risques identifiés.

Les exigences complémentaires de la FSSC 22000

Le dispositif FSSC 22000 intègre des exigences additionnelles à celles de l’ISO 22000.

Selon votre catégorie d’activité, elles concernent notamment :

• La défense alimentaire, ou Food Defense.
• La prévention de la fraude alimentaire, ou Food Fraud.
• La maîtrise des allergènes.
• La prévention des contaminations et des corps étrangers.
• La culture de la sécurité et de la qualité des aliments.
• La maîtrise des fournisseurs et des activités externalisées.
• Les autres exigences complémentaires applicables.

De plus, votre organisme doit prendre en compte les programmes prérequis sectoriels concernés.

Ainsi, la démarche FSSC 22000 permet de compléter le système de management de la sécurité alimentaire.

La maîtrise opérationnelle et la traçabilité

La maîtrise des opérations contribue directement à la sécurité des denrées alimentaires.

C’est pourquoi votre entreprise doit assurer une surveillance adaptée de ses activités.

Pour garantir la sécurité des aliments, votre organisation doit notamment assurer :

• La maîtrise des fournisseurs et des matières premières.
• La surveillance des conditions de fabrication.
• Le contrôle des conditions de stockage et de transport.
• La prévention des contaminations croisées.
• L’identification et la traçabilité des produits.
• La gestion des situations d’urgence.
• La maîtrise des produits potentiellement dangereux.

Ainsi, ces dispositions permettent de mieux prévenir les incidents et de réagir en cas d’anomalie.

L’évaluation des performances et l’amélioration continue

Enfin, votre organisme doit évaluer régulièrement l’efficacité de son système de management.

Cette évaluation comprend notamment :

• La surveillance des performances.
• La réalisation des audits internes.
• Le traitement des non-conformités.
• La mise en œuvre des actions correctives.
• La réalisation de la revue de direction.
• L’amélioration continue du système.

Par conséquent, les résultats obtenus permettent d’identifier les actions nécessaires pour renforcer la sécurité alimentaire.

Comment se déroule notre accompagnement ISO 22000 et FSSC 22000 ?

2TSC MANAGEMENT propose une démarche progressive et adaptée à votre organisation.

Ainsi, notre méthode comprend plusieurs étapes pour préparer votre certification.

Étape 1 : Réaliser un diagnostic initial

Nous commençons par analyser votre organisation et vos pratiques actuelles.

Cette première étape permet d’identifier les écarts par rapport aux exigences du référentiel choisi.

De plus, le diagnostic met en évidence les points forts de votre système existant.

Par conséquent, vous disposez d’une vision claire des actions à engager.

Étape 2 : Définir un plan d’action

À partir du diagnostic, nous élaborons un plan d’action adapté à votre entreprise.

Ce document précise les actions nécessaires, les priorités et les délais.

Ainsi, votre équipe peut suivre l’avancement du projet.

De plus, cette planification facilite la coordination des différentes actions.

Étape 3 : Mettre en conformité le système de management

Nous vous accompagnons ensuite dans la définition des dispositions nécessaires.

Dans ce cadre, notre intervention peut comprendre :

• La politique de sécurité des denrées alimentaires.
• La cartographie des processus.
• Les procédures et documents associés.
• L’analyse des dangers.
• Les programmes prérequis.
• Le plan de maîtrise des dangers.
• Les outils de surveillance et de vérification.

Pour un projet FSSC 22000, nous prenons également en compte les exigences additionnelles et les programmes prérequis sectoriels applicables.

Ainsi, votre système de management peut répondre aux exigences du référentiel choisi.

Étape 4 : Déployer le système de management

La mise en place documentaire ne suffit pas pour préparer une certification.

En effet, les dispositions définies doivent être appliquées par les équipes.

C’est pourquoi nous vous accompagnons dans leur déploiement opérationnel.

Par ailleurs, cette étape favorise la sensibilisation du personnel aux exigences de sécurité alimentaire.

Ainsi, les collaborateurs peuvent mieux comprendre leurs responsabilités.

Étape 5 : Réaliser un audit interne ISO 22000 ou FSSC 22000

Avant l’audit de certification, un audit interne permet de vérifier l’application des exigences.

Il contribue également à évaluer l’efficacité du système de management.

Ainsi, votre entreprise peut identifier les écarts et définir les actions correctives nécessaires.

De plus, cet audit permet de préparer les équipes à l’évaluation du système.

L’audit est organisé dans le respect des principes d’impartialité et d’objectivité.

Étape 6 : Préparer la revue de direction

La revue de direction permet d’évaluer le fonctionnement du système de management.

Elle s’appuie notamment sur les résultats des audits, les indicateurs et les non-conformités.

De plus, cette analyse contribue à définir les priorités d’amélioration.

Par conséquent, la direction peut prendre les décisions nécessaires pour renforcer l’efficacité du système.

Étape 7 : Préparer l’audit de certification

Enfin, nous vous aidons à préparer l’évaluation réalisée par l’organisme certificateur.

Cette préparation peut comprendre un audit à blanc et la vérification des preuves disponibles.

De plus, nous vous accompagnons dans l’identification des derniers points à maîtriser.

Par conséquent, votre entreprise peut aborder son audit de certification dans de meilleures conditions.

La décision de certification appartient exclusivement à l’organisme certificateur compétent.

Quels sont les livrables de notre accompagnement ?

En premier lieu, les livrables dépendent de votre activité et du référentiel retenu.

Selon les besoins identifiés, ils peuvent comprendre :

• Le rapport de diagnostic initial.
• Le plan d’action de mise en conformité.
• La cartographie des processus.
• La documentation du système de management.
• Les outils d’analyse des dangers.
• Les documents relatifs aux programmes prérequis.
• Le plan de maîtrise des dangers.
• Les dispositions de Food Defense et de Food Fraud, lorsque celles-ci sont applicables.
• Les supports de sensibilisation du personnel.
• Le programme et les rapports d’audits internes.
• Les éléments nécessaires à la revue de direction.
• Le rapport d’audit à blanc.
• Le plan de traitement des écarts.

Ainsi, chaque livrable est défini selon le périmètre de la mission.

De plus, nous adaptons les documents et les outils aux besoins de votre organisation.

Notre objectif est de vous aider à construire un système efficace, compréhensible et durable.

Pourquoi choisir 2TSC MANAGEMENT pour votre certification ISO 22000 et FSSC 22000 ?

Préparer une certification nécessite une démarche structurée.

De plus, les dispositions mises en place doivent rester adaptées aux pratiques quotidiennes de votre entreprise.

C’est pourquoi 2TSC MANAGEMENT propose un accompagnement adapté aux enjeux de votre organisation.

Avec 30 ans d’expérience, 2TSC MANAGEMENT privilégie un système de management pragmatique, adapté à votre organisation et aux exigences du référentiel choisi.

Un accompagnement personnalisé

Nous prenons en compte votre activité, votre taille et votre organisation.

Ainsi, les actions proposées répondent aux besoins de votre projet.

Une approche opérationnelle

Notre démarche privilégie des dispositions concrètes et applicables.

En effet, un système de management doit être compris et utilisé par les équipes.

Une prise en compte des exigences applicables

Nous intégrons les exigences de l’ISO 22000 et de la démarche HACCP.

Pour les projets FSSC 22000, nous prenons également en compte les exigences complémentaires applicables.

Ainsi, votre organisation peut préparer sa certification selon le référentiel retenu.

Une démarche progressive

Chaque étape repose sur un plan d’action adapté à votre organisation.

De cette manière, vous pouvez suivre les actions engagées et leur avancement.

Une préparation structurée à la certification

Enfin, nous vous aidons à identifier les points à maîtriser avant l’audit.

Notre objectif est de faciliter la préparation de votre organisme à son évaluation.

Découvrez également nos autres accompagnements et audits

Selon vos enjeux, découvrez nos prestations complémentaires :

• Accompagnement à la certification ISO 9001.
• Audits internes et audits blancs ISO.
• Conseil et expertise en management de la qualité.

2TSC MANAGEMENT intervient partout en France pour vos projets de certification et d’amélioration de la sécurité alimentaire.

Questions fréquentes sur l’ISO 22000 et la FSSC 22000

Qu’est-ce que la norme ISO 22000 ?

L’ISO 22000 est une norme internationale qui définit les exigences d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

Elle concerne les organismes intervenant dans la chaîne alimentaire.

Ainsi, elle permet de structurer la maîtrise des dangers et l’amélioration continue.

Qu’est-ce que la certification FSSC 22000 ?

La FSSC 22000 est un dispositif de certification de la sécurité des denrées alimentaires.

Il repose notamment sur l’ISO 22000 et sur les programmes prérequis sectoriels applicables.

De plus, il intègre des exigences additionnelles spécifiques.

Quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ?

L’ISO 22000 définit les exigences d’un système de management de la sécurité alimentaire.

En revanche, la FSSC 22000 complète cette base par des exigences additionnelles et des programmes prérequis sectoriels.

Ainsi, il s’agit de deux démarches de certification distinctes.

Quelle est la différence entre HACCP et ISO 22000 ?

La démarche HACCP permet d’identifier et de maîtriser les dangers alimentaires.

De son côté, l’ISO 22000 intègre cette approche dans un système de management plus global.

Elle comprend notamment les responsabilités, les processus, la communication et l’amélioration continue.

La certification ISO 22000 ou FSSC 22000 est-elle obligatoire ?

Ces certifications ne constituent pas une obligation réglementaire générale.

Toutefois, elles peuvent être exigées par certains clients ou donneurs d’ordre.

Par ailleurs, les obligations réglementaires applicables à votre activité restent à respecter.

Une entreprise appliquant déjà la méthode HACCP peut-elle obtenir une certification ?

Oui, la démarche HACCP constitue une base importante.

Cependant, votre entreprise doit également répondre aux autres exigences du référentiel choisi.

Ainsi, un diagnostic initial permet d’identifier les adaptations nécessaires.

Combien de temps faut-il pour obtenir la certification ?

La durée dépend notamment de la taille de votre entreprise et de la complexité de ses activités.

Le niveau de conformité initial influence également le calendrier.

Par conséquent, un diagnostic permet d’estimer les travaux nécessaires.

2TSC MANAGEMENT délivre-t-il les certifications ISO 22000 et FSSC 22000 ?

Non. 2TSC MANAGEMENT intervient dans l’accompagnement et la préparation de votre système de management.

En revanche, la décision de certification relève de l’organisme certificateur compétent.

Vous souhaitez obtenir la certification ISO 22000 ou FSSC 22000 ?

Vous souhaitez structurer votre démarche HACCP ou mettre en place un système de management de la sécurité des denrées alimentaires ?

Vous recherchez un consultant ISO 22000 ou FSSC 22000 pour préparer votre certification ?

2TSC MANAGEMENT vous accompagne dans votre projet, depuis le diagnostic initial jusqu’à la préparation de l’audit.

Ainsi, nous vous aidons à définir une démarche adaptée à votre organisation et à vos objectifs.

Contactez 2TSC MANAGEMENT dès maintenant pour échanger sur votre projet de certification ISO 22000 ou FSSC 22000.